Hiên trà Trường Xuân. (24/10/2006)

Xin duoc mo dau` entry nay` bang` doan viet cua Hai Yen:) 

"Nhung~ ngay` buon` hinh` nhu da~ tam lang' xuong', tu nhu? phai? biet' yeu quy' ban? than minh` va` cung~ dung` nen phung phi' thoi` gian cho nhu~ng ke? lam' chuyen. Mot goc' cua? ngay` xua yeu dau' hinh` nhu cung~ da~ quay tro lai, lau lam' roi` moi' co' lai duoc cam? giac' yen binh` den' la khi ngoi` ben Tra`. Lai quay ve` cai' ngay` xua ay', hai dua' yeu thich' mot cach' hoi thai' qua' khong gian cua? mot quan' tra` quen, chi? vua` moi' xuat' hien truoc' cua? quan' la` dax duoc chao` don', tham hoi? va` khi da~ yen vi o? mot cai' ban` quen thuoc lai thay' long` bong~ nhe ba^ng~." 

Qua? dung' vay! K biet co 1 suc hut ky` la nao` do' ma` cu buoc chan den' noi day lai co duoc cam giac de chiu den la lung`. Mac du`khong biet " thuong? tra`" de roi moi~ mot lan u tra` man. la` ve nha lai mat ngu ca dem nhung van cu yeu thich cai khong gian ay'. Nam truoc minh` da~ co' mot buoi sinh nhat kha am cung' o day. Va mot dieu` dac biet nua~: day la` noi TY cua? Yen bat' dau`:)- Ky niem 1 nam lai gan` voi sn minh`va` dung' vao` ngay`... Boi the nen voi minh` nhung~ ngay` cuoi' thang' 11 la nhung~ ngay` y' nghia~:) 

*** 

Den' hien tra` Truong` Xuan o 13 Ngo Tat To, Ha Noi, am? khach' se~ duoc thuong? thuc' nhung~ chen' tra` da^y. huong do chinh' tay cha con nghe nhan Truong Xuan sao tam?. 

Linh Duoc tra` la ten cua mot hieu tra` nuc' tieng dat Ha` thanh` xua, chuyen sao uop, buon ban nhung~ loai tra` ngon noi? tieng' cho^'n kinh ky: tra` sen, tra` nhai`, tra` bach cuc'... doi` thu' 5 cua hieu tra` Linh Duoc la nghe nhan Truong` Xuan, nguoi` da~ danh` gan` chon cuoc doi` minh` de? nghien cuu' ve` cay tra` va` nghe thuat tra` VN, ke tu` luc' con` nien thieu' cho toi' hom nay - khi da~ buoc' sang tuoi 75. 

Dau' chan ong da~ in tren khap' nhung~ vung` tra` ca nuoc', tu` nhung~ rung` tra` Shan tuyet' moc tren chot' vot' vung` nui' da' tai meo` o Phin` Ho^, Ha` Giang, do^i` tra` Ta` Sua`, Thuong Son o Bac' Yen, Son La...( cao 1800m so voi' mat bien?, quanh nam ma^y phu, suong gia(ng nen moi~ vu nhieu` lam' chi thu hai' duoc 100kg), cho toi' nhung~ doi` che` xanh muot' o Tan Cuong - Thai' Nguyen, Thanh Son - Phu' Tho, Quoc' Oai - Ha` Tay, Bao Loc - Lam Dong`... 

Khong chi thu thap nhung~ kinh nghiem quy' bau' va` cach' sao uop' tra`, lao~ nghe nhan Truong` Xuan con` tim` hieu? tap quan' uong' tra` cua tung` vung` dat' de? dung len mot buc' tranh chan thuc va` day` du ve` nghe thuat thuong? tra` tuong? don so ma` that cau` ky`. 

Tra` Truong` Xuan duoc chia thanh` 3 nhom' chinh': nhom' tra` moc la` tra` xanh nguyen thuy? cua? vung` Phin` Ho`, Dong` Van, Suoi' Giang`, Ta` Sua`, Tan Cuong...duoc chon ky~ luong~. danh' huong lai theo kinh nghiem gia truyen`; nhom' tra` bo? duong~ la` su ket' hop giua~ tra` voi' cac' vi thuoc' bac', long nhan~. hat sen, mat ong, hoa cuc'...vua` thom ngon vua` bo?; va` doc dao' nhat' cung~ la` yeu' to' lam` nen " thuong hieu" tra` Truong` Xuan la` nhom' tra` uop' huong hoa tu nhien voi' mui` thom diu mat' cua? hoa buoi?, ngot ngao` cua? hoa ngoc lan, nong` nan` cua? hoa nhai`. thanh khiet' cua? hoa moc, hoa sen... 

NHAP' CHEN' TRA` THOM VOI' BAN HIEN` 

Me Kinh Dich nen cha con ong chu? chia khong gian hien tra` ( rong 150m2) thanh` 4 khu rieng biet, ung' voi' tu' tri' trong Kinh Dich. Khu tri' xao? danh` cho nhung~ nguoi` den' ban` chuyen lam` an, can` su tinh? tao', minh man~, phu` hop voi' nhung~ loai tra` tu` vung` nui' cao xuoi ve` la` Shan tuyet', Ta` Sua`, Thuong Son von' chua' nhieu` chat' kich' thich' he than` kinh. Tri' duy voi' dac san? la` tra` bach linh chat' loc huong cua? 3 loai` hoa thuy? tien, moc, buoi?. 

Na^ng chen' tra` da^y. huong thanh khiet' ( von' duoc xem la` hoa cua? nha` Phat) ay', tam hon` nguoi` uong' tro nen thanh than?. Neu' tri' hanh` tuong ung' voi' loai tra` bach ngoc hoa u? huong nong` nan` cua? 5 loai` hoa tra(ng' la` nhai`, cuc' trang', hong` bach., moc va` chu? dao la` hoa ngoc lan, khoi day tinh` cam? yeu thuong, rat' hop de? nhung~ lua' doi tro` chuyen tam tinh`, thi` tri' giac' di cung` tra` hoa sen nong` duom va` nhung~ hoa tiet' trang tri' hinh` hoa sen, nhung~ buc' thu phap', doi cau doi' duom vi thien`, nhung~ loi` ran cua? nha` Phat...lai la` khong gian ly' tuong? de? moi~ nguoi` nhin lai minh`, ngam~ ngoi the' thai' nhan tinh`. 

Den' voi' hien tra` Truong Xuan, am? khach' con` duoc dam` dao voi' cha con ong chu quan' ve` moi su xung quanh cay tra` , nghe thuat thuong? tra` Viet. The' nen co' ngay` co toi' 200 - 300 khach' trong va ngoai` nuoc' tim` den' day de?" ta^m va` tha^n an tru' " ben chen' tra` nong`. Cung~ tai quan' nay`, cach' day 4 nam, CLB nhung~ nguoi` yeu tra` VN da~ duoc thanh` lap. Cu' 3 thang' 1 lan`, hon 300 hoi vien lai cung` gap mat de chia se? niem` dam me. Dac biet, CLB con` thu hut' khong it cac' ban tre thuoc the' he 8X, 9X, day' la` cai' goc' vung~ ben` cho su da^.y huong tra` Viet. 


*** 

Vi. tra` sen duoc nhieu` nguoi` ngoi khen. Trong bai` Lang~ dang~ mua` sen tren vietnamnet co' doan viet: "...Troi` sam sam? toi', ru? nhau di an roi` di uong' tra` sen o? Hien Tra` Truong` Xuan. Nghe cau. ban' hang` gioi' thieu loai tra` sen nay` moi~ kg duoc uop' voi' 1400 bong sen Ho Tay, hai dua' bat cuoi` hoi? nhau : " Ho` Tay co' nhieu` sen den' the sao?". Nhung roi` mui` sen dam, ngat' trong chen' tra` khien' hai dua' cung~ lan tan suy nghi~. Co' le~ nguoi` uop' tra` cung~ phai? ky` cong lam', tu` luc' chon tra`, u? huong den' khi say' kho roi` tru~ lai, moi' co' duoc chen' tra` sen thom nhe nhang`, tinh te' the' nay`?..." 

Den'Hien Tra` Truong Xuan, ban hay~ 1 lan` thu? uong' tra` sen nhe'. Co mot lan`, gioi thieu. quan' voi' mot so anh chi lon tuoi - hoc cung` lop LS. Chang hieu? co' phai vi` su yeu men' cua? minh` danh` cho noi day k? Hom do cung~ uong' tra` sen. Minh` da~ cam? thay' kho' chiu khi 1 chi ban nhan xet': Day la` huong sen nhan tao, duoc lam` duoi dang mot thu' bot va rac' len tren... chu k pai sen uop tu nhien..." Chi ay to ra kha sanh` soi. Dieu nay` minh` khong phu? nhan vi` nghe nghiep cung~ tao len con nguoi` ( chi ay la` cong an - CB dieu tra) . Nhung du` the nao` minh` cung~ k thich' cai cach den' "Tra` Dao" ma` co' nhung loi le va thai do nhan xet nhu the'. Minh` tham nghi~:" neu' chi k thich, lan` sau chi co' the khong quay lai nua~ chu' dung` noi nang kieu ay'..." 

... Va` du` the' nao`: Day van~ la` mot noi yeu thich cua? minh`, cua Hai Yen' va`...:) 


WARN: Chang? hieu? sao minh` dung` font chu~ arial ma` cu' viet' TV moi nguoi` van~ k doc duoc. Cai' may' nay` khong chinh? duoc font chu~ truc tiep o Compose blog entry ( lom? lam':))nen toan` phai? lam` o Word. Van~ k doc duoc. Vi` the' nen mot so doan trich' cung~ phai dung` chu~ k dau'. 

Con` nua~: co' rat nhieu` anh? dep ve` sen va` ve` tra` nhung chua biet' cach post nhieu anh? tren mot entry ( va` may' nay` cung~ k the? post duoc). Ngay khi co' the? se~ edit de? moi ng thuong thuc'. hi' hi':)